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石子饃
發布時間:2017-11-05 18:18:03????來源:區文物旅游局??? 瀏覽次數:次??? 【字體:
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石子饃是陜西關中地區流行的風味食品,又稱砂子饃、干饃、打饃。做法是將小石子倒在鍋中燒熱,再把餅面埋入石子中烙熟,成品饃表面凹凸,留有小石子的形狀。餅面所用的面粉中要加入油和鹽(吃甜味的則放糖),還要配上新鮮花椒葉及其他調味料,制成饃坯。口味咸香干酥,易于消化,并且經久耐貯,不易變質。石子饃在關中農村不僅是經常食用的日常食品,也常用于招待親友,或作為產婦、病人的調劑食品。


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