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臘汁肉夾饃
發布時間:2017-09-30 17:36:53????來源:收集??? 瀏覽次數:次??? 【字體:
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臘汁肉夾饃是陜西省的漢族特色小吃之一,肉夾饃的叫法源自于古漢語中。傳統的陜西臘汁肉夾饃的制作方法包括鹵汁臘肉的制作(選料與刀工、腌漬風干、鹵肉)和白吉饃的制作。主要選用五花豬肉、面粉、高湯等原料加入各種香料和調味料加工而成。  臘汁肉夾饃在2012年入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一,口感肉香、饃脆、瓤松軟。

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